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Pan de banana con uvas pasas y pecanas

Este es el pan más delicioso, denso y aromático con el que puedas soñar. Sírvelo en el desayuno o como una merienda nutritiva. Pruébalo y nunca más desperdiciarás una banana pasada.
Preparación15 min
Cocción1 h
Cooling down30 min
Tiempo total1 h 45 min
Plato: Panes
Cocina: Jamaiquina
Keyword: pan de banana, pan de banana con pasitas y pecanas, pan de cambur, pan de platano, receta de pan de banana, receta de pan de cambur, receta de plan de platano
Raciones: 12
Calorías: 247kcal
Autor: Enri

Ingredientes

  • 8 cucharadas mantequilla
  • ½ taza azúcar morena
  • 1 huevo
  • 2 tazas harina todo uso
  • 1 cucharada polvo de hornear
  • ½ cucharadita nuez moscada recién rallada
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 2 bananas maduras hechas puré
  • 2/3 de taza uvas pasas mezcladas con 1 cucharada de harina
  • 1/3 de taza nueces pecabas picadas en trocitos

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 350˚.
  • Rocía un molde para pan de 8 ½ por 4 ½ pulgadas con spray para hornear.
  • En un tazón, con una batidora eléctrica, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
  • Agrega el huevo y bate bien la mezcla, por lo menos 1 minuto.
  • Agrega la harina, el polvo de hornear y la nuez moscada y mezcla bien.
  • Agrega las bananas y el extracto de vainilla y mezcla bien.
  • Agrega las pasas y las pecanas e incorpora con la ayuda de una espátula.
  • Vierte la masa en el molde para pan preparado y hornea durante una hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, esta salga limpio.
  • Deje enfriar por completo antes de cortar.

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Nutrition

Ración: 100g | Calorías: 247kcal | Carbohidratos: 37g | Proteina: 3g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 34mg | Sodio: 78mg | Potasio: 289mg | Fibra: 2g | Azúcar: 12g | Vitamina A: 266IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 64mg | Hierro: 2mg