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Chamoy

Preparación5 min
Cocción25 min
Tiempo total30 min
Plato: Salsas y aderezos
Cocina: Cocina mexicana
Keyword: Chamoy, Cómo hacer chamoy, receta de chamoy
Raciones: 16
Calorías: 50kcal
Autor: Enri

Ingredientes

  • ½ taza de ciruelas pasas
  • ½ taza de duraznos secos
  • ½ taza de flores de Jamaica secas
  • ¼ de taza de azúcar blanca
  • ¼ de taza de chile en polvo usé Tajín
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • El jugo de 1 limón

Elaboración paso a paso

  • En una olla pon las ciruelas, los duraznos, las flores de Jamaica, el azúcar, el chile en polvo y el agua.
  • Cocina a fuego medio, destapado, por 20 minutos para que los frutos secos se hidraten y suavicen, y el líquido haya mermado a la mitad.
  • Con una licuadora de inmersión, licúa hasta que quede una pasta espesa y uniforme.
  • Agrega la sal y cocina por 5 minutos más hasta que el chamoy tenga la consistencia deseada.
  • Deja enfriar completamente y agrega el jugo de limón y revuelve.

Nutrition

Calorías: 50kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 1g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 208mg | Potasio: 162mg | Fibra: 2g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 1269IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 17mg | Hierro: 2mg