Go Back
+ servings
Imprime la Receta
0 de 0 votos

Perico

Preparación10 min
Cocción20 min
Tiempo total30 min
Plato: Huevos
Cocina: Cocina venezolana
Raciones: 6
Autor: Enri

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla finamente picada
  • 4-6 to mates picaditos
  • huevos
  • Sal marina gruesa
  • ¼ de taza de hojas de cilantro reservar algunas hojitas para decorar

Elaboración paso a paso

  • En una sartén antiadherente, pon a calentar el aceite de oliva a fuego mediano y sofríe la cebolla hasta que esté transparente, de 4-5 minutos.
  • Agrega los tomates y cocina durante 2 minutos. Baja el fuego, tapa y cocina durante 4-5 minutos más.
  • Agrega los huevos y cocina sin tapar por 3 minutos, revolviendo constantemente.
  • Añade las hojas de cilantro y tapa para que los jugos no se evaporen. Cocina a fuego lento por 3 minutos más.
  • Agrega sal al gusto.