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3 de 1 voto

Masa para pizza

Preparación40 min
Plato: Pizzas y flatbreads
Cocina: Cocina Italiana
Raciones: 2 pizzas de 12 pulgadas

Ingredientes

  • 1 taza de agua tibia
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada levadura seca activa
  • 3 tazas de harina sin blanquear más 2 cucharadas para enharinar la superficie donde se va a extender la masa
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen más un chorrito para engrasar el tazón donde se dejará la masa levando

Elaboración paso a paso

  • En un tazón pequeño, disuelve el azúcar en el agua.
  • Añade la levadura y deje reposar hasta que esté espumoso, unos 15 minutos.
  • En el tazón de una batidora de pie o de un procesador de alimentos, utilizando la hoja de amasar, amasa la harina con la mezcla de agua, azúcar y levadura y añade el aceite de oliva.
  • Procesa hasta que la masa se convierte en una bola, alrededor de 1,5 minutos.
  • Pon la masa en un tazón previamente engrasado.
  • Cubre con una toalla de cocina húmeda.
  • Deja la masa reposar hasta que doble su tamaño, por lo menos 25 minutos.
  • Divide la masa en 2 porciones y extiende en una superficie enharinada con la ayuda de un rodillo.