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Sopa de zapallo

Preparación5 min
Cocción15 min
Tiempo total20 min
Autor: Enri

Ingredientes

  • 1 cebolla blanca o amarilla mediana, cortada groseramente
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 4 tazas de zapallo cortado groseramente
  • 2 tazas de agua
  • Sal marina gruesa

Elaboración paso a paso

  • En una olla que tenga tapa, derrite 3 cucharadas de mantequilla y a fuego mediano sofríe la cebolla hasta marchitar.
  • Agrega el zapallo y cocínalo hasta que esté bien jugoso, por unos 5-7 minutos.
  • Agrega el agua y cocina tapado por 8 minutos más.
  • Retira del fuego y con la ayuda de un licuado de inmersión, licúa hasta que tenga una consistencia cremosa.
  • Agrega la cucharada de mantequilla restante y revuelve hasta que se disuelva.
  • Agrega sal al gusto.