Go Back
+ servings
Imprime la Receta
4.93 de 13 votos

Crema de ajo porro y papa

Preparación10 min
Cocción20 min
Tiempo total30 min
Plato: Sopas
Cocina: Venezolana
Raciones: 8
Autor: Enri

Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 tazas de ajo porro cortado groseramente la parte blanca y algo de la parte verde más tierna
  • 4 tazas de papas peladas y cortadas groseramente
  • 6 tazas de agua
  • Sal
  • Pimienta blanca recién molida

Elaboración paso a paso

  • En una olla a fuego medio, derrite la mantequilla.
  • Sofríe los ajo porros, hasta que empiecen a marchitarse, unos 5 minutos.
  • Agrega las papas y cocina por 5 minutos más.
  • Agrega el agua, sube el fuego a medio alto y cocina tapado hasta que hierva. Cocina por 15-20 minutos más hasta que las papas estén blandas.
  • Con una licuadora de inmersión, licúa hasta que se forme una sopa de consistencia cremosa.
  • Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Sirve caliente.