Crema de ajo porro y papa
Servings: 8
Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 tazas de ajo porro cortado groseramente la parte blanca y algo de la parte verde más tierna
- 4 tazas de papas peladas y cortadas groseramente
- 6 tazas de agua
- Sal
- Pimienta blanca recién molida
Elaboración paso a paso
- En una olla a fuego medio, derrite la mantequilla.
- Sofríe los ajo porros, hasta que empiecen a marchitarse, unos 5 minutos.
- Agrega las papas y cocina por 5 minutos más.
- Agrega el agua, sube el fuego a medio alto y cocina tapado hasta que hierva. Cocina por 15-20 minutos más hasta que las papas estén blandas.
- Con una licuadora de inmersión, licúa hasta que se forme una sopa de consistencia cremosa.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente.