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Sopa de lentejas con chorizo - SAVOIR FAIRE by enrilemoine
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Sopa de lentejas con chorizo

Esta sopa de lentejas con chorizo es una comida en sí misma: pues lleva papas y abundante chorizo español que le da su sabor característico.
Preparación15 min
Cocción30 min
Reposar20 min
Tiempo total45 min
Plato: Sopas
Cocina: Española
Keyword: lentejas con chorizo, receta de lentejas con chorizo, sopa de lentejas con chorizo, sopa de lentjas con chorizo español
Raciones: 8
Calorías: 4kcal
Autor: Enri

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, picaditos
  • 1 taza de cebolla, finamente picada
  • 1 taza pimentón rojo finamente picado
  • 1 libra de lentejas, enjuagadas
  • 10 tazas de agua
  • 1/2 libra de chorizo español cortado en rodajas
  • 2 tazas de papas cortadas en dados de media pulgada
  • 2 1/2 cucharaditas de sal marina gruesa
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida

Elaboración paso a paso

  • En una olla a fuego mediano, calienta el aceite de oliva.
  • Agrega el ajo, cebolla y pimentón y saltea por unos 5 minutos.
  • Agrega las lentejas y revuelve.
  • Agrega el agua y lleva a hervor a fuego alto. Descarta la espuma. Hierve por 5 minutos.
  • Agrega el chorizo y las papas, revuelve y lleva nuevamente a hervor. Descarta la espuma. 
  • Cocina tapado por 12 minutos, hasta que las papas estén tiernas pero firmes. 
  • Deja resposar unos 20 minutos antes de servir.

Video

Notas

Esta sopa sabe mejor al día siguiente.

Nutrition

Ración: 1.5cups | Calorías: 4kcal | Carbohidratos: 1g | Proteina: 1g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1g | Colesterol: 1mg | Sodio: 122mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina C: 1mg | Calcio: 1mg