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Una pequeña taza de plátano frito rellena de dados de mango, pimiento rojo y hierbas, adornada con cilantro fresco, en un plato blanco.
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Receta venezolana de cesticas de plátano con salsa de mango

Cesticas de plátano maduro frito rellenas de ceviche de mango con limón, cebolla morada y cilantro. Listas en 30 minutos y naturalmente sin gluten.
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción20 minutos
Tiempo Total30 minutos
Plato: Aperitivos, Tapas
Cocina: Cocina venezolana
Dieta: Gluten Free, Vegetarian
Palabra clave: ceviche de mango, como hacer cesticas de plátano con ceviche de mango, receta de cestcas de cesticas de plátano con ceviche de mango
Servings: 6
Calories: 232kcal
Author: Enri

Ingredientes

Para el aderezo del ceviche:

  • 1/4 de taza de jugo de limón recién exprimido 60 ml
  • 1 cucharada de aceite de soya 15 ml
  • 2 cucharadas de miel de agave 30 ml
  • Sal al gusto

Para el ceviche de mango:

  • 2 tazas de mango sin piel ni semilla cortado en daditos (340 g aprox.)
  • 3/4 de taza de cebolla morada picada finamente 120 g
  • 1/4 de taza de pimentón rojo picado finamente 40 g
  • 1/4 Hojas de cilantro fresco picaditas

Para las cestitas de plátano:

  • 4 plátanos maduros, sin piel y cortados en 4 trozos cada uno
  • 2 tazas de aceite de soya 480 ml
  • Hojas de cilantro fresco para adornar

Instrucciones

  • En un sartén o caldero profundo calienta el aceite a fuego medio-alto.
  • Fríe los plátanos hasta que comiencen a dorarse, unos 2-3 minutos, volteándolos un par de veces.
  • Retira los plátanos del caldero y ponlos sobre papel absorbente y déjalos enfriar completamente. Reserva el aceite.
  • Pon los trozos de plátano en un exprimidor de limones para formar un cuenco o cestita.
  • Calienta de nuevo el aceite a fuego medio-alto.
  • Fríe las cestitas hasta que se hayan dorado uniformemente, unos 2-3 minutos, volteándolas un par de veces.
  • Retira los plátanos del caldero y escurre en papel absorbente.
  • Al momento de servir, rellena las cestitas de plátano con 1 cucharada de salsa de mango y adorna con una hojita de cilantro fresca.

Vídeo

Notas

  1. Los valores nutricionales son aproximados y fueron calculados automáticamente con WordPress Recipe Maker. Pueden variar según los ingredientes y marcas específicas que utilices.
  2. Esta receta es naturalmente sin gluten.
  3. El ceviche de mango puede prepararse hasta 2 horas antes. Guárdalo tapado en el refrigerador.
  4. Las cestitas fritas aguantan hasta 1 hora a temperatura ambiente sobre papel absorbente, sin tapar. Rellena al momento de servir.
  5. Variación: rellena con ceviche de camarones, guacamole o pico de gallo.
  6. Las cestitas saben mejor recién fritas. Si el mango está muy maduro, reduce la miel de agave a 1 cucharadita.

Nutrición

Calorías: 232kcal | Carbohidratos: 55g | Proteina: 2g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 0.4g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Grasa Transgénica: 0.01g | Sodio: 298mg | Potasio: 728mg | Fibra: 3g | Azúcar: 34g | Vitamina A: 2149IU | Vitamina C: 56mg | Calcio: 16mg | Hierro: 1mg