Pastel de tres leches
Este pastel de tres leches es delicioso y no tiene complicaciones.
Servings: 12
Calories: 250kcal
Ingredientes
- 5 huevos (para el pastel)
- 8 cucharadas de azúcar
- 15 cucharadas de harina todo uso, cernida
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 12 onzas (1 1/2 tazas) de leche evaporada CARNATION®
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de leche
- 4 claras de huevo (para la cubierta de merengue)
- 1 taza de azúcar impalpable
- la ralladura de una lima o limón verde
Elaboración paso a paso
- Engrasa con mantequilla y luego enharina un molde refractario y precalienta le horno a 350°F.
- En el tazón de una batidora de pie, a velocidad media se baten los huevos enteros para el pastel, con el azúcar y a sal por 15 minutos.
- Agrega la vainilla y bate por 15-30 segundos hasta se mezcle bien.
- Apaga la batidora y con una espátula incorpora poco a poco y con movimientos envolventes la harina.
- Vierte en el molde y hornea por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el medio este salga limpio.
- Mientras en un tazón, mezcla las tres leches con una cuchara de madera, hasta que se forme una mezcla uniforme.
- Deja el pastel en el molde y con un palillo hazle huequitos.
- Con el pastel aun tibio, báñalo cuidadosamente con las tres leches y refrigera por lo menos 4 horas.
- En el tazón de una batidora de pie se baten las claras de huevo para el merengue, a velocidad alta y se va a agregando de a poco el azúcar impalpable y la ralladura de lima o limón verde.
- Una vez que el merengue tenga la consistencia deseada, cubre el pastel y sirve.
Nutrition
Ración: 0.75cup | Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 46g | Proteina: 6g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 21mg | Sodio: 77mg | Potasio: 219mg | Fibra: 1g | Azúcar: 39g | Vitamina A: 156IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 169mg | Hierro: 1mg