Pasta con ajo y aceite de oliva
La pasta aglio e olio, o pasta con ajo y aceite de oliva, es uno de los platos de pasta italianos más deliciosos que existen y también uno de los más fáciles y rápidos de preparar.
Servings: 6
Calories: 451kcal
Ingredientes
- 1 lb paquete de cabello de ángel u otros fideos finos como los vermicelli
- ½ cup de taza de aceite de oliva virgen extra
- 10-12 cloves dientes de ajo finamente rebanados
- 1 cup taza de hojas de perejil picaditas
- Sal marina gruesa
- Pimienta roja en hojuelas
- Queso Parmigiano Reggiano o Grana Padano
Elaboración paso a paso
- Pon el agua para la pasta a hervir.
- Añade el aceite de oliva en en un sartén grande y profundo, a fuego mediano y sofríe el ajo durante unos 8-10 minutos, hasta que esté bien dorado.
- Mientras tanto, cocina la pasta al dente y cuela, y reserva al menos una taza del agua de la pasta.
- Agrega la pasta al sartén con el aceite de oliva y el ajo. Revuelve y agrega el agua.
- Sirve caliente, espolvorea con la pimienta roja y agrega abundante queso parmesano
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Nutrition
Calorías: 451kcal | Carbohidratos: 59g | Proteina: 10g | Grasa: 19g | Grasa saturada: 3g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 13g | Sodio: 787mg | Potasio: 244mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 843IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 39mg | Hierro: 2mg