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Pasta al filetto di pomodoro
Preparación
10
minutos
min
Cocción
10
minutos
min
Tiempo total
20
minutos
min
Plato:
Pastas
Cocina:
Cocina Italiana
Keyword:
pasta al filetto, pasta al filetto di pomodoro, pasta con tomate fileteado, tagliatelle al fileto di pomodoro
Servings:
4
Author:
Enri
Ingredientes
5
libras
2,5 kilos de tomates maduros, pelados, sin semillas y fileteados
10
dientes de ajo fileteados
½
taza de aceite de oliva extra virgen
2
tazas de hojas de albahaca fresca cortada en juliana
Sal marina gruesa
1
paquete de tagliatelli de espinaca
Pimienta roja en hojuelas
Queso parmesano
usé parmigiano reggiano
Elaboración paso a paso
En agua hirviendo, cocina la pasta al dente, cuela y deja correr agua fresca para detener la cocción. Cuela nuevamente.
Pon el aceite en un sartén y sofríe el ajo a fuego mediano hasta que comience a dorarse, 2-3 minutos.
Agrega los filetes de tomates y cocina por 1-2 minutos.
Agrega la albahaca y sal al gusto.
Incorpora la pasta y revuelve.
Sirve en platos para pasta con un poco de pimienta roja y queso parmesano.