En un tazón, mezcla la mantequilla, leche y huevos.

Añade el azúcar, la vainilla, especias, melaza, sal, puré de calabaza y mezcla bien.

Añade la harina y mezcla.

Añade el polvo de hornear y el bicarbonato de soda y mezcla.

Agrega los dátiles y revuelve.

En una sartén a fuego medio, asa las pecanas hasta que estén tostadas y fragantes, unos 4-5 minutos. Reserva.

Engrasa ligeramente una sartén con mantequilla y calienta a fuego medio hasta que una gota de agua arda y se evapore de inmediato sobre la superficie.

Pon un poco de la mezcla sobre la superficie para formar el panqueque.

Cocina a fuego medio hasta que comiencen a formarse burbujas y estas se rompan en la superficie, aproximadamente 1 minuto y medio. Da vuelta al panqueque y cocina por 30 segundos.

Sirve caliente con mantequilla y  jarabe de arce.