Ensalada de burrata con melocotones al grill

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Ensalada de burrata con melocotones al grill

Esta ensalada puede ser servida como antipasto o como plato principal en el almuerzo. Combina la dulzura del durazno a la parrilla, con la textura cremosa de la burrata y el sabor salado y dulce al mismo tiempo, del prosciutto de Parma. Italia en un plato.

Preparación5

Cocción10

Tiempo total15

Plato: Antipastos, Ensaladas

Cocina: Cocina Italiana

Diet: Gluten Free

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Servings:

Calories: 504kcal

Author: Enri

Ingredientes

2 tazas de rúcula bebé
1 durazno en rodajas
2 rebanadas de prosciutto di Parma rasgadas en 4 piezas cada una
2 bolas de burrata de 4 onzas cada una
6 hojas de albahaca morada
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de reducción de vinagre balsámico
Pimienta negra recién molida
1 pizca Sal marina gruesa

Elaboración paso a paso

Precalienta una sartén anti adherente a fuego medio.
Asa los duraznos por unos dos a tres minutos, por un solo lado, hasta que se forme la marca del grill.
En un tazón, pon la rúcula y agrega un poco de aceite de oliva y revuelve.
Distribuye la rúcula en un plato de servir y agrega una pizca de sal.
los duraznos, el jamón serrano y la burrata en una ensalada.
Distribuye el prosciutto, los duraznos y la burrata.
Decora con albahaca y rocía con la reducción de vinagre balsámico.

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