Cómo pelar tomates
Esta es la forma más fácil de pelar tomates: escaldarlos en agua hirviendo para inmediatamente sumergirlos en agua helada, y luego agarrar la piel y pelarlos como si fueran bananas.
Equipment
- cuchillo de punta fina
- tabla de cortar
- tazón de vidrio
- olla
Elaboración paso a paso
- Pon a hervir abundante agua.
- Ten un tazón grande lleno de agua con hielo.
- Enjuaga los tomates y quítales el pedúnculo con la punta del cuchillo.
- Con el mismo cuchillo, haz un corte transversal superficial en la piel del tomate.
- Escalda los tomates sumergiéndolos de dos a tres a la vez, en el agua hirviendo durante 30 a 45 segundos.
- Sumérgelos inmediatamente en agua helada para detener la cocción y enfriarlos.
- Cuela los tomates en un colador de pasta, o bien pélalos sin colarlos.
- Para pelar los tomates ya blanqueados y enfriados, agarra la piel con los dedos, un cuarto a la vez.
- Una vez pelados, los tomates están listos para ser procesados, consumidos o envasados como desees.