Chicha de arroz
La chicha o carato de arroz, se sirve fría con leche condensada y canela. Es perfecta para merendar o simplemente para mitigar el calor.
Servings: 8 personas
Calories: 284kcal
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 6 tazas de agua
- 2 ramitas de canela
- 2 tazas de leche
- 1 lata de leche condensada
- ½ cucharadita de sal
- 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- Pon el arroz en un colador y enjuaga con agua corriente, hasta que el agua salga clara.
- En un tazón, pon el arroz con dos tazas de agua y remoja por un par de horas.
- Escurre el arroz y ponlo en una olla con las restantes cuatro tazas de agua y las ramitas de canela. Lleva a hervor a fuego medio-alto, destapado.
- Una vez que hierva, baja el fuego a medio-bajo, tapa y cocina por 25-30 minutos, hasta que el el arroz haya absorbido completamente el agua.
- Deja enfriar completamente.
- Pon el arroz en el vaso de una licuadora, con el resto de los ingredientes: leche, leche condensada, sal y extracto de vainilla, y licúa hasta que se forme una crema espesa y tersa.
- Pon la chicha a enfriar en el refrigerador por lo menos 30 minutos.
- Al momento de servir, agrega abundante hielo picadito y espolvorea con canela molida.
Nutrition
Calorías: 284kcal | Carbohidratos: 49g | Proteina: 8g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 4g | Grasa polinsaturada: 0.3g | Grasa monosaturada: 2g | Colesterol: 24mg | Sodio: 242mg | Potasio: 307mg | Fibra: 1g | Azúcar: 30g | Vitamina A: 234IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 236mg | Hierro: 0.4mg