Calabacín empanizado con orégano y tomillo
Servings: 4
Ingredientes
- 4 calabacines cortados en rodajas de media pulgada
- 1 taza de pan rallado
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 pizca de hojuelas de pimienta roja
- 1 cucharadita de hojitas de orégano seco
- ½ cucharadita de hojitas de tomillo seco
- 2 huevos ligeramente batidos
- ¼ de taza de leche
- aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- En un tazón mezcla el pan rallado con la sal, las pimientas y las hierbas.
- En otro tazón, mezcla los huevos con la leche y bate con un tenedor.
- Moja los calabacines en la mezcla de huevo y leche.
- Pon un poco del pan rallado sazonado con las hierbas en un plato y empaniza los calabacines húmedos.
- En sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva, cocina los calabacines por 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doraditos y ponlos a escurrir en papel absorbente.
- Sirve caliente o tibio.