Con la mano ensambla los pinchos, comenzando con una fresa que debes poner boca abajo para que los pinchos se mantengan de pie. Continúa con una hoja de albahaca, mozarela, albahaca y terminando con una fresa. Repite hasta terminar.

Al momento de servir, deja caer una gota de reducción de vinagre balsámico en la parte superior de la fresa para que vaya cayendo hasta la base de los pinchos.