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Gazpacho Andaluz

Esta es la auténtica y más deliciosa receta de gazpacho andaluz. Una sopa fría de tomate, perfecta para ser servida helada en los días calurosos del verano.
Preparación5 min
Refrigera1 h
Tiempo total1 h 5 min
Plato: Aperitivos, Entradas, Sopas
Cocina: Cocina española
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Raciones: 4

Ingredientes

  • 4 tazas de tomates maduros, pero firmes, troceados
  • ½ taza de pepino, pelado y troceado
  • 1/3 de taza de pimentón verde sin venas ni semillas, troceado
  • 1 taza pan (francés o campesino, cortado en cubos)
  • 2 dientes de ajo picaditos
  • 1/4 de taza de vinagre blanco
  • 1/3 de taza de aceite de oliva extra virgen
  • Sal marina gruesa al gusto.

Elaboración paso a paso

  • Pon todos los ingredientes en el vaso de una licuadora y procesa hasta que todo estén bien licuado y quede una sopa de textura sedosa.
  • Refrigera por lo menos 1 hora antes de servir.
  • Sirve frío en cuencos o vasos.