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Hamburguesas de lomo de cerdo a la parrilla con mayonesa de albaricoque y chipotle

Preparación10 min
Cocción13 min
Deja reposar5 min
Tiempo total23 min
Plato: Parrilladas
Cocina: Americana
Keyword: Hamburguesas, Hamburguesas de cerdo a la parrilla, Hamburguesas de lomo de cerdo, hamburguesas de lomo de cerdo al grill
Raciones: 6

Ingredientes

  • 1 ½ libras de lomo de cerdo magro molido
  • 3 dientes de ajo molidos
  • Sal marina gruesa
  • 2 cucharadas de perejil picadito
  • 1/3 de taza de mayonesa
  • ¼ de taza de mermelada de albaricoque
  • ½ cucharadita de chipotle encurtido picadito
  • 3 cucharadas de cilantro fresco picadito
  • 6 bollos de pan para hamburguesa
  • Lechuga

Elaboración paso a paso

  • En un tazón coloca el lomo de cerdo con el ajo, sal y perejil, incorpora y forma con las manos 6 hamburguesas.
  • Coloca las hamburguesas de lomo de cerdo en un plato, cubre con film plástico y refrigera hasta el momento de asar.
  • Enciende la parrilla y precaliéntala.
  • En un tazón combina la mayonesa, mermelada, cilantro y chipotle, y mezcla. Refrigera tapado, hasta el momento de servir.
  • Pon a asar las hamburguesas de lomo de cerdo sobre fuego directo, 5 minutos por cada lado, o hasta que el termómetro de carnes marque entre 155˚F y 165˚F.
  • Retira del calor y coloca las hamburguesas de lomo de cerdo en una hoja de papel aluminio, envuélvelas y deja reposar por unos 5 minutos.
  • Asa los panes por 30 segundo.
  • Sirve las hamburguesas con lechuga y la mayonesa de albaricoque y chipotle.