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Salsa de tomatillo y tomate

Preparación5 min
Cocción10 min
Tiempo total15 min
Plato: Salsas y aderezos
Cocina: Guatemalteca
Autor: Maricel Presilla

Ingredientes

  • 1 ¼ libras de tomatillos sin la conchita y cocidos en agua hirviendo por 8 minutos
  • 1 libra de tomates pelados y sin semillas
  • 8 dientes de ajo pelados
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½  cucharadita de granos de pimienta negra
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ¼ de taza de vinagre blanco

Elaboración paso a paso

  • Pon todos los ingredientes en el vaso de una licuadora o en un procesador de alimentos, y procesa hasta que se forme un puré fino.
  • Si lo vas a usar como adobo, puedes agregar una cucharadita de pasta de achiote (onoto), frota la carne con el adobo y deja marinar por lo menos un par de horas, tapado, en el refrigerador.