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Farfalle con salsa de tomate y albahaca fresca
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Farfalle con salsa de tomate, mantequilla y albahaca fresca

Estos farfalle con salsa de tomate y albahaca fresca son un almuerzo o una cena de verdano perfecta.
Preparación10 min
Cocción30 min
Tiempo total40 min
Plato: Pastas
Cocina: Italiana
Raciones: 4
Autor: Enri

Ingredientes

  • 1 paquete de farfalle (lacitos)
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • ½ cebolla mediana cortada finamente
  • 1 diente de ajo cortado finamente
  • 2 libras (1 kilo) de tomates maduros, pelados sin semillas y ligeramente procesados en el procesador de alimentos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Sal marina gruesa
  • Hojas de albahaca fresca
  • Queso parmesano rallado (usé Grana Padano)

Elaboración paso a paso

  • En un sartén profundo a fuego mediano, derrite la mantequilla y saltea la cebolla y el ajo hasta que se marchiten, unos 5 minutos.
  • Agrega los tomates y cocínalos hasta que hiervan. Reduce el calor, tapa y cocina a fuego luento por 25 minutos. Agrega el azúcar y la sal. Cocina destapado por 5 minutos más.
  • Mientras tanto, por el agua para la pasta a hervir. Cocina la pasta al dente y cuela.
  • En un bol combina la pasta con la salsa de tomate y la albahaca.
  • Sirve con queso parmesano.