Torta de chocolate y calabacín
Servings: 12
Ingredientes
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 ¼ de taza de azúcar súper fina
- ¼ de taza de aceite vegetal
- 3 huevos
- 2 ¼ tazas de harina sin blanquear
- ½ taza de chocolate chocolate en polvo semi dulce usé Ghirardelli
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de soda
- ½ taza de suero de leche
- 2 tazas de calabacín rallado y luego exprimido en una tela de hacer queso cheese cloth
- ¼ de taza de azúcar pulverizada
Elaboración paso a paso
- Ten todos los ingredientes a temperatura ambiente.
- Precalienta el horno a 350°F.
- Engrasa y enharina un molde para hornear de 9 por 3 pulgadas.
- Mezcla la harina, el chocolate, polvo de hornear, bicarbonato de soda y la sal en un tazón y reserva.
- En otro bol bate la mantequilla con una batidora eléctrica durante 1 minuto a velocidad baja.
- Añade el azúcar, aumenta la velocidad y bate durante unos 3-4 minutos hasta que esté esponjoso.
- Añade el aceite y la vainilla y bate hasta que esté incorporado.
- Añade un huevo a la vez y bate por 1 minuto hasta que se incorpore.
- Agrega la mezcla de chocolate y harina alternando con el suero de leche, comenzando y terminando con el suero de leche.
- Añade el calabacín y mezcla.
- Vierte en el molde y hornea por 1 hora, hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
- Transfiere el molde a una rejilla y deja enfriar por 10 minutos.
- Desmolda el pastel y deja que se enfríe completamente antes de decorar con azúcar pulverizada.