Tian de tomate, calabacín y zapallo
Este tian de tomate, calabacín y zapallo, es un auténtico tesoro de la cocina provenzal. Está hecho con las verduras propias del verano, y una mezcla de cebollas y ajos salteados en aceite de oliva con abundante romero fresco, lo que lo convierte en una entrada o guarnición deliciosamente ligera.
Servings: 6 personas
Calories: 48kcal
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cebollas medianas cortadas en rodajas finas
- 4 dientes de ajo finamente rebanados
- 4 ramitas de romero solo las hojas más tiernas
- 4 tomates maduros cortados en rodajas
- 1 calabacín mediano rebanado
- 1 zapallo mediano rebanado
- Sal marina gruesa
- Pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
- En un sartén a fuego medio, pon el aceite de oliva y saltea las cebollas, el ajo y las hojas de romero, hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.
- Precalienta en horno a 375°F (190°C).
- En una fuente apta para horno, dispón el tomate, el calabacín y el zapallo en hileras, intercalando una rodaja de cada color para crear capas alternadas con contraste de colores.
- Cubre con la mezcla de cebollas, ajo y romero salteados.
- Hornea tapado con papel de aluminio por 45 minutos.
- Destapa y hornea por 15 minutos más hasta que se dore la superficie.
- Sirve caliente, tibio o frío.
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Nutrition
Calorías: 48kcal | Carbohidratos: 9g | Proteina: 2g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 0.2g | Grasa polinsaturada: 0.2g | Grasa monosaturada: 1g | Sodio: 16mg | Potasio: 426mg | Fibra: 2g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 834IU | Vitamina C: 26mg | Calcio: 30mg | Hierro: 1mg