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Una tarta de lima sobre una base de cristal, con una corteza dorada y un relleno suave y cremoso, sobre un fondo blanco y negro.
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Tarta de lima (Key Lime Pie)

El sabor de este pay de lima es la armonía perfecta entre lo cítrico de las limas y el dulzor de la leche condensada. Junto con las yemas de huevo, la mezcla da lugar a un relleno de tarta cuya consistencia súper cremosa contrasta con lo crujiente de la base de galleta no muy dulce.
Preparación15 minutos
Cocción28 minutos
2 horas
Tiempo total2 horas 43 minutos
Plato: Postres
Cocina: Americana, Cocina estadounidense
Keyword: cómo hacer key lime pie, cómo hacer tarta de lima, key lime pie, pay de lima, receta de key lime pie, receta de tarta de lima, receta de tarta de limón verde, tarta de lima, tarta de lima de los cayos
Servings: 8 personas
Calories: 189kcal

Ingredientes

  • 2 tazas de galletas Graham molidas
  • 8 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 pizca de sal
  • 3 yemas de huevo
  • 1 1/2 cucharadas de ralladura de piel de lima
  • 1 lata de leche condensada
  • 2/3 de taza de zumo de lima

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 375F.
  • En un tazón, pon las galletas molidas y agrega la mantequilla derretida y la sal. Mezcla bien.
  • Vierte la mezcla de galletas y mantequilla en un molde desmontable (springform pan), de 9 pulgadas de diámetro, distribuye uniformemente y presiona con el puño o con un vaso para compactar en el fondo y las paredes.
    Vaso de vidrio transparente en un molde desmontable presionado con una capa de corteza de galleta Graham desmenuzada sobre una superficie de mármol.
  • Hornea sobre una bandeja por ocho minutos. Retira del horno y deja enfriar completamente.
    Una masa de tarta recién horneada se encuentra dentro de una bandeja para hornear de acero inoxidable sobre una encimera de mármol.
  • Reduce la temperatura del horno a 350F.
  • En un bol, o en el tazón de tres cuartos de la Kitchen Aid, bate las yemas de huevo con la ralladura de lima, por 5 minutos.
    Tres huevos crudos con las yemas intactas y las hierbas verdes finamente picadas en un recipiente de acero inoxidable.
  • Agrega la leche condensada y continúa batiendo por unos 2 minutos más.
  • Agrega el jugo de lima y bate por 5 minutos más hasta que se forme una mezcla de textura cremosa.
  • Vierte la mezcla sobre la base, y hornea por 20 minutos.
    Una tarta de lima con relleno suave y corteza dorada, colocada en una bandeja de metal sobre una superficie de mármol.
  • Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
    Una tarta de queso recién horneada en un molde desmontable con una corteza dorada de galleta Graham, colocada sobre una superficie de mármol.
  • Enfría dentro de la nevera por lo menos dos horas antes de servir. Para acelerar el proceso, puedes congelar por media hora, y luego llevar a la nevera por media hora más.
  • Desmolda y sirve frío.
    Una tarta de lima clásica sobre un pedestal de cristal, con un relleno suave y cremoso y una corteza de miga de color marrón dorado, sobre un fondo oscuro.

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Nutrition

Calorías: 189kcal | Carbohidratos: 27g | Proteina: 5g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 4g | Grasa polinsaturada: 0.5g | Grasa monosaturada: 2g | Grasa Transgénica: 0.03g | Colesterol: 92mg | Sodio: 123mg | Potasio: 192mg | Fibra: 0.01g | Azúcar: 27g | Vitamina A: 255IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 150mg | Hierro: 0.3mg