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Polvorosas de almendra

Las polvorosas deben su nombre a la cualidad polvorosa de su masa, que se deshace como polvo en la boca. Estas son las galletas de almendra más deliciosas y fáciles de hacer con las que puedas soñar. Están listas en menos de 15 minutos. Son perfectas para la merienda y también para regalar.
Preparación3 min
Cocción12 min
Enfriar15 min
Tiempo total30 min
Plato: Meriendas
Cocina: Venezolana
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Raciones: 4 docenas
Calorías: 614kcal
Autor: Pilar de Julio

Ingredientes

  • 1 taza de harina todo uso
  • ½ taza de harina de almendras
  • 1 taza de azúcar
  • ½ taza de manteca vegetal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Azúcar impalpable

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 300˚F y cubre una bandeja de hornear con papel pergamino o con un silicon mat.
  • En el tazón de un procesador de alimentos, pon todos los ingredientes menos el azúcar impalpable. Procesa hasta que se forme una mada lo más uniforme posible.
  • Con la ayuda de un rodillo, extiende la masa en una superficie de trabajo lisa, hasta que quede con un espesor de ¼ de pulgada.
  • Con un cortador de galletas redondo, corta las polvorosas, y con la ayuda de una espátula, ponlas con cuidado en una bandeja de hornear.
  • Hornea por 12 minutos.
  • Deja enfriar totalmente y cierne sobre las polvorosas un poco de azúcar impalpable.

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Notas

Si no tienes harina de almendras a mano, puedes utilizar almendras blanqueadas y luego tostadas en un horno a 300F por unos 5-8 minutos. Mientras las almendras se hornean, es bueno revolver para evitar que se quemen. Para moler las almendras hay que esperar que se enfríen totalmente. Luego se procesan en un procesador de alimentos.

Nutrition

Ración: 4cookies | Calorías: 614kcal | Carbohidratos: 77g | Proteina: 6g | Grasa: 33g | Grasa saturada: 7g | Sodio: 2mg | Potasio: 33mg | Fibra: 3g | Azúcar: 50g | Calcio: 39mg | Hierro: 2mg