Ratatouille a la parrilla
El aperitivo o guarnición perfecto para tus parrilladas de verano, esta ratatouille al grill también se puede comer como plato principal.
Servings: 6
Calories: 159kcal
Ingredientes
- 1/3 de taza de aceite de maíz Mazola®
- 3 dientes de ajo picaditos
- 1 ramita de romero fresco
- 2 ramitas de tomillo fresco
- ½ cebolla roja cortada en octavos
- 1 berenjena cortada en cubos de ½ pulgada
- 1 calabacín cortado en cubos de ½ pulgada
- 1 zapallo cortado en cubos de ½ pulgada
- 2 tomates cortados en cubos de ½ pulgada
- 1 pimiento o pimentón rojo cortado en juliana
- 1 pimiento amarillo en juliana
- 1 pimiento verde en juliana
- Sal marina gruesa
- Pimienta negra recién molida
- Perejil fresco para decorar
Instrucciones
- En un tazón grande, pon todas las verduras.
- Agrega el aceite, las hierbas, la sal y la pimienta.
- Con las manos, mezcla bien para asegurarte de que todas los vegetales queden bien cubiertas con el aceite.
- Marina en el refrigerador de 30 minutos a 1 hora.
- Precalienta la parrilla a fuego medio alto.
- Con una brocha, unta de aceite un sartén perforado o cesta para cocinar al grill.
- Pon la sartén en el grill y agrega los vegetales. Asa revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernos, 10-15 minutos.
- Sirve con un poco de perejil fresco.
Nutrición
Calorías: 159kcal | Carbohidratos: 11g | Proteina: 2g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 7mg | Potasio: 403mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 1221IU | Vitamina C: 111mg | Calcio: 26mg | Hierro: 1mg