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Ratatouille a la parrilla

El aperitivo o guarnición perfecto para tus parrilladas de verano, esta ratatouille al grill también se puede comer como plato principal.
Preparación15 min
Cocción15 min
Marinar1 h
Tiempo total1 h 30 min
Plato: Aperitivos, Contornos y guarniciones, Entradas
Cocina: Americana
Diet: Diabetic, Gluten Free, Vegan
Keyword: cómo hacer ratatouille a la parrilla, cómo hacer ratatouille al grill, cómo hacer vegetales a la parrilla, cómo hacer vegetales al grill, receta de ratatouille a la parrilla, receta de ratatouille al grill
Raciones: 6
Calorías: 159kcal
Autor: Enri

Ingredientes

  • 1/3 de taza de aceite de maíz Mazola®
  • 3 dientes de ajo picaditos
  • 1 ramita de romero fresco
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • ½ cebolla roja cortada en octavos
  • 1 berenjena cortada en cubos de ½ pulgada
  • 1 calabacín cortado en cubos de ½ pulgada
  • 1 zapallo cortado en cubos de ½ pulgada
  • 2 tomates cortados en cubos de ½ pulgada
  • 1 pimiento o pimentón rojo cortado en juliana
  • 1 pimiento amarillo en juliana
  • 1 pimiento verde en juliana
  • Sal marina gruesa
  • Pimienta negra recién molida
  • Perejil fresco para decorar

Elaboración paso a paso

  • En un tazón grande, pon todas las verduras.
  • Agrega el aceite, las hierbas, la sal y la pimienta.
  • Con las manos, mezcla bien para asegurarte de que todas los vegetales queden bien cubiertas con el aceite.
  • Marina en el refrigerador de 30 minutos a 1 hora.
  • Precalienta la parrilla a fuego medio alto.
  • Con una brocha, unta de aceite un sartén perforado o cesta para cocinar al grill.
  • Pon la sartén en el grill y agrega los vegetales. Asa revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernos, 10-15 minutos.
  • Sirve con un poco de perejil fresco.

Nutrition

Calorías: 159kcal | Carbohidratos: 11g | Proteina: 2g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 7mg | Potasio: 403mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 1221IU | Vitamina C: 111mg | Calcio: 26mg | Hierro: 1mg