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Pasta con pesto de nueces {Salsa di noci}

Esta salsa di noci es un reconfortante pesto de nueces que no se cocina y es perfecto para comer con ñoquis u orechiette. La mejor parte, puedes tener la cena lista en menos de 15 minutos.
Preparación5 min
Cocción10 min
Tiempo total15 min
Plato: Pasta
Cocina: Cocina Italiana
Keyword: pesto blanco de nueces, receta de pesto blanco de nueces, receta de pesto de nueces, receta de salsa di noci
Raciones: 6
Calorías: 578.5kcal
Autor: Enri

Ingredientes

  • 1 paquete de orechiette
  • 1 taza de nueces sin cáscara
  • ¼ taza de piñones
  • 2 dientes de ajo
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 1/3 taza de leche evaporada Nestlé® Carnation®
  • Sal marina gruesa
  • Aceite de oliva extra virgen
  • 3 cucharadas de perejil fresco rizado picadito.

Elaboración paso a paso

  • Cocina los orechiette al dente, siguiendo las instrucciones del paquete.
  • En el tazón de un procesador de alimentos, agrega las nueces, los piñones, el ajo, el queso, la leche evaporada y la sal.
  • Pulsa y mientras procesas, agregue el aceite de oliva, al gusto.
  • Continúa procesando hasta que la salsa alcance la consistencia de pesto deseada.
  • Sirve los orechiette con el pesto de nueces, unas hojuelas de queso parmesano y espolvorea con perejil.

Nutrition

Calorías: 578.5kcal | Carbohidratos: 61.79g | Proteina: 17.63g | Grasa: 29.95g | Grasa saturada: 4.95g | Colesterol: 9.79mg | Sodio: 154.97mg | Potasio: 350mg | Fibra: 4g | Azúcar: 4.24g | Vitamina A: 267.56IU | Vitamina C: 3.18mg | Calcio: 173.53mg | Hierro: 2.1mg