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arroz guisado con salchichas de pollo
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Arroz guisado con salchichas de pollo

Delicioso arroz guisado con salchichas de pollo, este es un plato que puede ser servido en el almuerzo o la cena y sabe mejor al día siguiente.
Preparación10 min
Cocción18 min
Tiempo total28 min
Plato: Arroces
Cocina: Cocina venezolana
Keyword: arroz con salchichas, arroz con salchichas de pollo, arroz con salchichas Doc's Amazing, arroz guisado con salchichas, arroz guisado con salchichas de pollo
Raciones: 6
Autor: Enri

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picadito
  • 3/4 de taza de cebolla picadita
  • 2 tallos de apio picaditos
  • 1/2 jalapeño sin venas, ni semillas, picadito
  • 1/2 taza de pimentón yo usé amarillo sin venas, ni semillas, picadito
  • 2 ajíes cachucha ají dulce, sin venas ni semillas, picaditos
  • 1/2 taza de zanahoria picadita
  • 1 paquete de salchichas de pollo Doc's Amazing El Chipotle
  • 2 mazorcas de maíz desgranadas
  • 1 taza de arroz canilla
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 pizca de comino molido
  • 1 pizca de orégano seco

Elaboración paso a paso

  • En una olla con tapa, calienta el aceite de oliva a fuego medio y saltea los vegetales picaditos, todos a la vez, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera, por unos 4-5 minutos, hasta que comiencen a marchitarse.
  • Mientras tanto, corta las salchichas en rebanadas diagonales de un cuarto de pulgada.
  • Saltea las salchichas con el sofrito por 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Agrega el arroz a la olla y saltea por 1 minuto más.
  • Mientras tanto, con un cuchillo desgrana las mazorcas de maíz. Puedes sustituir estos granos por una lata de maíz dulce escurrida.
  • Incorpora el maíz desgranado y el agua al sofrito, y sazona con sal, comino y orégano y revuelve.
  • Sube el fuego a medio alto y lleva a hervor.
  • Cuando rompa el hervor, baja el fuego al mínimo y cocina tapado por 12 minutos hasta que el líquido se haya evaporado.
  • Sirve caliente o tibio.

Notas

Este arroz sabe mejor al día siguiente.