Pesto alla Trapanese

5 from 10 votes

Esta receta espesa de pesto alla Trapanese es una deliciosa alternativa al clásico pesto genovés de albahaca. Está hecho con solo seis ingredientes, incluidos tomates maduros y almendras blanqueadas y se prepara en menos de 10 minutos. Como si todo eso no fuera suficiente: no hay nada que cocinar. Sírvelo con tu pasta favorita, y esta delicia siciliana será una comida en sí misma, sabrosa y nutritiva.

Preparación5

Tiempo total15

Plato: Pasta, pesto

Cocina: Italiana

Keyword: cómo hacer pesto a la siciliana, cómo hacer pesto alla trapanese, cómo hacer pesto de tomates y almendras, cómo hacer pesto siciliano, pesto alla siciliana, pesto alla Trapanese, pesto de tomate y almendras, pesto siciliano, receta de pesto alla siciliana, receta de pesto alla Trapanese, receta de pesto de tomates y almentras, receta de pesto siciliano

Servings:

Calories: 529kcal

Ingredientes

1 paquete de pasta casarecce
Sal marina gruesa kosher
1/3 taza de queso Roman Pecorino o Parmigiano Reggiano cortado en cubitos
½ taza de almendras sin piel blanqueadas y rebanadas
3 dientes de ajo aplastados con la hoja de un cuchillo
2 tazas de tomates Roma maduros, pelados y cortados en cubitos
2 tazas de hojas de albahaca
½ taza de aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

Pon a hervir el agua para la pasta, agrega sal y cocina la pasta al dente, siguiendo las instrucciones del paquete.
Mientras se cocina la pasta, procesa el queso, las almendras y el ajo en un procesador de alimentos hasta que se formen migas medianas.
Agrega los tomates, la albahaca, una pizca de sal y el aceite de oliva. Procesa hasta que se forme un puré rústico.
Guarda un poco del agua de la pasta.
Cuela la pasta y transfiérela a un bol. Agrega el pesto y combina. Si la pasta se ve seca, agrega un poco de agua de la pasta y mezcla.
Sirve de inmediato y disfruta.

Nutrition