Pecan pie con ron y melaza
Un postre clásico de la gastronomía del sur de Estados Unidos, esta versión del pecan pie se prepara con melaza y un poco de ron.
Servings: 8
Ingredientes
- 1 receta de masa para pie
- 2 tazas de pecanas en mitades
- ¾ de taza de melaza
- ¾ de taza de azúcar morena
- 3 huevos ligeramente batidos
- 3 cucharadas de Ron de Venezuela Santa Teresa Añejo Gran Reserva en Venezuela
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350°F.
- En una superficie enharinada, extiende la masa con un rodillo, hasta que tenga un espesor de ¼ de pulgada (más o menos medio centímetro).
- Transfiere la masa a un molde para pies y presiona ligeramente el fondo y los lados.
- Recorta los bordes y dales forma con los dedos o con la ayuda de un tenedor.
- Distribuye uniformemente las pecanas en la costra del pie.
- En un tazón, mezcla los huevos, la melaza, el azúcar, el ron, la mantequilla y la vainilla.
- Cubre las pecanas con la mezcla de melaza y ron y hornea, en la rejilla central del horno, durante 1 hora.
- Deja enfriar un par de horas antes de servir.