Ensalada de repollo y zanahoria venezolana - Ensalada rallada
Deliciosa y fácil de preparar, esta receta de ensalada de repollo venezolana se prepara en 5 minutos, y es la guarnición perfecta para día a día, y también para los picnics o parrilladas de verano.
Servings: 4
Calories: 326kcal
Ingredientes
- 1 taza de repollo verde finamente rallado, enjuagado y secado en un centrifugador de ensalada
- 1 taza de repollo morado finamente rallado, enjuagado y secado en un centrifugador de ensalada
- 1 taza de zanahoria rallada
- 2 cucharadas de cebolla finamente cortada (en brunoise)
- 3/4 de taza de mayonesa
- 1/3 de taza de leche
- 1 cucharada de jugo de lima fresco
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- Sal kosher
- 1 cucharada de azúcar moreno
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, combina los repollos, zanahorias y cebolla.
- Agrega la leche, el vinagre, el jugo de limón y la sal en un tazón pequeño y mezcla. Agrega la mayonesa y revuelve hasta que esté bien mezclado.
- Agregue el aderezo de mayonesa a la ensalada y revuelva con una cuchara de madera.
- Refrigera por lo menos 2 horas antes de servir. Esta ensalada sabe mejor al día siguiente.
Nutrition
Calorías: 326kcal | Carbohidratos: 8g | Proteina: 2g | Grasa: 32g | Grasa saturada: 5g | Grasa polinsaturada: 19g | Grasa monosaturada: 7g | Grasa Transgénica: 0.1g | Colesterol: 20mg | Sodio: 306mg | Potasio: 240mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 5674IU | Vitamina C: 22mg | Calcio: 58mg | Hierro: 0.5mg