Ají de leche
Preparación10 minutos min
Plato: Salsas y aderezos
Cocina: Cocina venezolana
Servings: 4 tazas
Author: Chef Giorgio Rapicavoli
- 3 tazas de leche entera
- 4 jalapeños picados sin venas y sin semilla
- 6 cebollines picados
- 2 dientes de ajo picados
- 1 manojo de cilantro picado
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de azúcar
Licúa todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos hasta convertirlos en puré.
Pasa la mezcla por un colador de alambre presionando los sólidos con una cuchara de madera para extraer la mayor cantidad de líquido.
Almacena en una botella estelizada con tapa, refrigera.