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ají de leche
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Ají de leche


Preparación10 minutos
Plato: Salsas y aderezos
Cocina: Cocina venezolana
Servings: 4 tazas
Author: Chef Giorgio Rapicavoli

Ingredientes

  • 3 tazas de leche entera
  • 4 jalapeños picados sin venas y sin semilla
  • 6 cebollines picados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 manojo de cilantro picado
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de azúcar

Elaboración paso a paso

  • Licúa todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos hasta convertirlos en puré.
  • Pasa la mezcla por un colador de alambre presionando los sólidos con una cuchara de madera para extraer la mayor cantidad de líquido.
  • Almacena en una botella estelizada con tapa, refrigera.