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Pavo envuelto en tocineta

Todo lo que tenga tocineta sabe mejor y este pavo no es la excepción. El resultado de cubrir el pavo de esta manera es una cubierta crujiente a la que nadie se pude resistir y un interior jugoso y gustoso.
Preparación20 min
Cocción5 h
Resting time30 min
Tiempo total5 h 50 min
Plato: Aves
Cocina: Estadounidense
Keyword: Pavo de Accion de Gracias, Pavo de Navidad, pavo envuelto en baicon, pavo envuelto en tocineta, receta de pavo envuelto en tocineta
Raciones: 16
Calorías: 740kcal
Autor: Enri

Ingredientes

  • 1 pavo de 10 libras descongelado lavado y secado con toallas de papel
  • ½ receta de relleno para pavo de arroz con arándanos, manzanas, tocineta y hierbas
  • 1 taza de mantequilla de hierbas y ajo, cortada en medallones de 1/8 de pulgada
  • 1 ½ libras de tocineta rebanada 700-750 gramos
  • 1 taza cebolla picada groseramente
  • 1 taza zanahoria picada groseramente
  • 1 ½ tazas tallos de apio picado groseramente

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 325°F.
  • En una bandeja de asar profunda, pon una bolsa de hornear y coloca las cebollas, zanahorias y apios en el fondo.
  • Pon los medallones de mantequilla entre la piel y la carne del pavo y en la cavidad.
  • Rellena con la mezcla de arroces.
  • Cubre el pavo con las rebajadas de tocineta.
  • Coloca en pavo en la bolsa teniendo cuidado de que las tocinetas queden en su lugar y hornea por 4,5 horas.
  • Retira el pavo del horno.
  • Con sumo cuidado abre la bolsa y drena los líquidos en un bol.
  • Corta la bolsa para que quede expuesta la cubierta de tocineta y lleva al horno.
  • Asa a la temperatura más alta por 4 minutos hasta que las tiras de tocineta comiencen a chisporrotear y estén doraditas.
  • Retira del horno y espera por lo menos media hora antes de colocar el pavo en la bandeja de servir.
  • Reserva media taza de los líquidos para hacer la salsa.

Nutrition

Calorías: 740kcal | Carbohidratos: 40g | Proteina: 53g | Grasa: 40g | Grasa saturada: 16g | Colesterol: 203mg | Sodio: 624mg | Potasio: 656mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 1862IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 49mg | Hierro: 2mg