Falsa salsa boloñesa -SAVOIR FAIRE by enrilemoine
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Rigatoni con falsa salsa boloñesa

Esta falsa salsa boloñesa es perfecta para los niños que no comen vegetales: además de cebolla y ajo, tiene pimentón y zanahorias y ni se enteran.
Preparación10 min
Cocción45 min
Tiempo total55 min
Plato: Pastas
Cocina: Cocina Italiana
Keyword: boloñesa sin carne, falsa salsa bolonesa, receta de boloñesa sin carne, receta de salsa boloñesa sin carne, salsa de vegetales, salsa para pasta de vegetales
Raciones: 6
Calorías: 441kcal
Autor: Enri

Ingredientes

  • 1 paquete de rigatoni cocidos al dente
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla molida en el procesador de alimentos
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 1 taza de pimentón pimiento rojo, sin venas ni semillas, molido en el procesador de alimentos
  • 1 3/4 de tazas de zanahorias molidas en el procesador de alimentos
  • 4 tazas de tomates licuados
  • 2 cucharadas de que concentrado de carne
  • Queso parmesano rallado usé Parmigiano Reggiano

Elaboración paso a paso

  • En una sartén profunda, a fuego medio, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén marchitos, unos 5 minutos.
  • Agrega el pimentón y sofríe, revolviendo de vez en cuando, por 5 minutos más.
  • Agrega la zanahorias, revuelve y cocina por 10 minutos más.
  • Agrega el tomate y el concentrado de carne y revuelve, lleva a hervor a fuego medio-alto.
  • Una vez que rompa el hervor, baja el fuego a medio-bajo cocina tapado por 20 minutos.
  • Sirve sobre la pasta y con queso parmesano.

Video

Nutrition

Serving: 1.5cups | Calories: 441kcal | Carbohydrates: 66g | Protein: 15g | Fat: 13g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 7mg | Sodium: 213mg | Potassium: 493mg | Fiber: 5g | Sugar: 7g | Vitamin A: 7437IU | Vitamin C: 42mg | Calcium: 162mg | Iron: 2mg