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Torta de chocolate y calabacín

Preparación15 min
Cocción1 h
Tiempo total1 h 15 min
Plato: Postres
Cocina: Cocina Italiana
Raciones: 12
Autor: Enri

Ingredientes

  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 ¼ de taza de azúcar súper fina
  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • 3 huevos
  • 2 ¼ tazas de harina sin blanquear
  • ½ taza de chocolate chocolate en polvo semi dulce usé Ghirardelli
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de soda
  • ½ taza de suero de leche
  • 2 tazas de calabacín rallado y luego exprimido en una tela de hacer queso cheese cloth
  • ¼ de taza de azúcar pulverizada

Elaboración paso a paso

  • Ten todos los ingredientes a temperatura ambiente.
  • Precalienta el horno a 350°F.
  • Engrasa y enharina un molde para hornear de 9 por 3 pulgadas.
  • Mezcla la harina, el chocolate, polvo de hornear, bicarbonato de soda y la sal en un tazón y reserva.
  • En otro bol bate la mantequilla con una batidora eléctrica durante 1 minuto a velocidad baja.
  • Añade el azúcar, aumenta la velocidad y bate durante unos 3-4 minutos hasta que esté esponjoso.
  • Añade el aceite y la vainilla y bate hasta que esté incorporado.
  • Añade un huevo a la vez y bate por 1 minuto hasta que se incorpore.
  • Agrega la mezcla de chocolate y harina alternando con el suero de leche, comenzando y terminando con el suero de leche.
  • Añade el calabacín y mezcla.
  • Vierte en el molde y hornea por 1 hora, hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
  • Transfiere el molde a una rejilla y deja enfriar por 10 minutos.
  • Desmolda el pastel y deja que se enfríe completamente antes de decorar con azúcar pulverizada.