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Churros

Preparación10 min
Cocción20 min
Tiempo total30 min
Plato: Meriendas
Raciones: 6

Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • Aceite vegetal para freír
  • 1/4 taza de azúcar

Elaboración paso a paso

  • En una olla pon a hervor el agua con la mantequilla y la sal.
  • Una vez que rompa el hervor, agrega la harina y mezcla vigorosamente hasta que se forme una masa uniforme y sin grumos.
  • Retira del fuego y continua mezclando vigorosamente para asegurarte de que no queden grumos y también para enfriar la masa.
  • Pon la masa en el tazón de un batidor eléctrico con la hojilla de amasar y agrega los huevos mientras vas procesando.
  • Procesa hasta que se forme una masa uniforme y refrigera por media hora.
  • Pon la masa en una manga pastelera con un pico de estrella, forma los churros sobre una bandeja cubierta con papel pergamino.
  • En un caldero a fuego medio-alto, pon a calentar abundante aceite vegetal para freír los churros. Para cerciorarte de que el aceite tiene la temperatura adecuada, pon un cucharada de masa a freír, si la masa flota y se le forman burbujas alrededor, entonces puedes comenzar a freír los churros.
  • Pon la masa en una manga pastelera con un pico de estrella, forma los churros sobre una bandeja cubierta con papel pergamino.
  • Transfiere los churros al caldero, uno a uno y de 4 en 4, hasta que comiencen a dorarse. Voltea para que se frían uniformemente.
  • Retira los churros del caldero y ponlos a escurrir sobre papel absorbente.
  • Espolvorea los churros con azúcar.
  • Sirve de inmediato con chocolate caliente.