Go Back
+ servings
Imprime la Receta
5 de 2 votos

Champurrado

Preparación1 min
Cocción20 min
Tiempo total21 min
Plato: Bebidas calientes
Cocina: Mexicana
Raciones: 4

Ingredientes

  • 6 clavos de olor
  • 2 estrellas de anís anís estrellado
  • 2 palitos de canela más 4 para decorar
  • ½ taza de papelón piloncillo o panela
  • 2 tazas de agua
  • 2 tabletas de chocolate mexicano utilicé una edición especial de Abuelita
  • ½ taza de masa harina la más popular es Maseca, pero para esta receta utilicé Red Mills
  • 4 tazas de leche

Elaboración paso a paso

  • En una cacerola a fuego medio, agrega el agua y las especias, y cocina a fuego medio-alto, hasta que rompa el hervor.
  • Hierve por unos 5 minutos.
  • Retira las especias y agrega el chocolate. Reduce el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chocolate esté completamente disuelto.
  • Agrega la masa harina y cocina revolviendo constantemente hasta que esté completamente disuelta y sin grumos.
  • Cocine por unos 5-6 minutos hasta que la mezcla espese.
  • Agrega la leche y continúe revolviendo hasta que que todo esté bien mezclado.
  • Sirve caliente con una ramita de canela.