This is the Spanish version of the classic Cubalibre. It was recently presented at the Sevilla Premium Bartender Show, by Pablo Mosquera-Costoya, as a tribute to fascinating Sevilla, in Southern Spain. So refreshing, the rum is infused with spearmint and instead of regular bitters it calls for a spray of Angostura Orange Bitters. Olé!
Sevilla Libre
1 ¾ oz Ron de Venezuela Santa Teresa Añejo
Spearmint leaves
Angostura Orange bitters
Coca cola
Place the spearmint leaves in a mini colander and pour the rum over the leaves, in a rock glass. Add ice cubes and complete with the soda. Garnish with a sprig of spearmint.
Soy una escritora que cocina o una cocinera que escribe: el orden de los factores de no altera el producto. Desde 2010 hice de SAVOIR FAIRE el lugar donde convergen mis dos pasiones y ahora desarrollo recetas profesionalmente y trabajo como estratega y creadora de contenidos digitales, incluyendo la producción de videos de cocina. Disfruta mis recetas.
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