Calabaza en ensalada sobre flatbread.
Calabaza en ensaladaĀ sobre flatbread. Hace poco fui invitada porĀ Flatout Flatbread a hacer un takeover de su cuenta de Snapchat. Fui una experiencia divertidĆsima. CocinĆ© āen vivoā con una mano y con la otra sostuve el telĆ©fono con el que iba āsnapchateandoā. Lo que sigue es la receta de mi calabaza en ensalada Ā sobre flatbread que preparĆ© ese dĆa.
Como estamos en temporada de calabazas, decidĆ que mi flatbread tendrĆa calabazas. Como me gusta contrastar sabores y texturas, echĆ© mano de mi infaltable queso de cabra fresco que junto con el flatbread fue la ābaseā de mi experimento…
… yĀ preparĆ© una crujiente ensalada verde aderezada con aceite de oliva y ralladura de piel de limón, a la que le puse cubitos de calabaza asados, pecanas escarchadas y un poco de queso Gorgonzola.
El resultado fue una deliciosa calabaza en ensalada sobre un flatbread: un almuerzo sencillo, ligero, colorido y lleno de contrastes pero, sobre todo, delicioso.
Y como ya casi es Acción de Gracias, pues comparto mi receta contigo pensandoĀ que bien podrĆa ser un tentempiĆ© paraĀ ese dĆa.Ā Ā”Espero que te guste mi receta tanto como a mĆ!
Calabaza en ensalada sobre flatbread
Ingredientes
- 4 piezas de Flatout Flatbread Artisan Thin Pizza Crust Rustic White
- 2 tazas de calabaza si piel ni semillas cortada en cubitos de ¾ de pulgada
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal marina gruesa
- Pimienta negra reciƩn molida
- 4 tazas de hojas de lechuga lavadas y secas
- Ralladura de piel de limón
- 4 cucharadas de queso de cabra fresco a temperatura ambiente
- ½ taza de pecanas escarchadas picaditas
- ½ taza de queso Gorgonzola desmoronado
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350ĖF.
- Cubre una bandeja de hornear galletas con papel de aluminio y distribuye los cubitos de calabaza.
- RocĆa un poco de aceite de oliva, mezcla con las manos y sazona con sal y pimienta.
- Asa las calabazas en el horno por unos 8-10 minutos, hasta que estƩn tiernas. Retira del horno y reserva.
- En otra bandeja, hornea los panes por unos 4-5 minutos, hasta que comiencen a tostarse. Retira del horno y reserva.
- En un tazón pon la lechuga y agrega un poco de aceite de oliva y de ralladura de piel de limón. Revuelve.
- Agrega las calabazas y las pecanas al tazón con la ensalada.
- Unta el flatbread con el queso de cabra.
- Sirve la ensalada sobre el flatbread y distribuye equitativamente el queso Gorgonzola.
- Corta con un cortador de pizza y sirve.
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