Calabaza en ensalada sobre flatbread

Calabaza en ensalada sobre flatbread.

Calabaza en ensalada sobre flatbread - SAVOIR FAIRE by enrilemoine

Calabaza en ensaladaĀ sobre flatbread. Hace poco fui invitada porĀ Flatout Flatbread a hacer un takeover de su cuenta de Snapchat. Fui una experiencia divertidĆ­sima. CocinĆ© ā€œen vivoā€ con una mano y con la otra sostuve el telĆ©fono con el que iba ā€œsnapchateandoā€. Lo que sigue es la receta de mi calabaza en ensalada Ā sobre flatbread que preparĆ© ese dĆ­a.
Calabaza en ensalada sobre flatbread - SAVOIR FAIRE by enrilemoineComo estamos en temporada de calabazas, decidĆ­ que mi flatbread tendrĆ­a calabazas. Como me gusta contrastar sabores y texturas, echĆ© mano de mi infaltable queso de cabra fresco que junto con el flatbread fue la ā€œbaseā€ de mi experimento…Calabaza en ensalada sobre flatbread - SAVOIR FAIRE by enrilemoine… yĀ preparĆ© una crujiente ensalada verde aderezada con aceite de oliva y ralladura de piel de limón, a la que le puse cubitos de calabaza asados, pecanas escarchadas y un poco de queso Gorgonzola.Calabaza en ensalada sobre flatbread - SAVOIR FAIRE by enrilemoineEl resultado fue una deliciosa calabaza en ensalada sobre un flatbread: un almuerzo sencillo, ligero, colorido y lleno de contrastes pero, sobre todo, delicioso.

Calabaza en ensalada sobre flatbread - SAVOIR FAIRE by enrilemoineY como ya casi es Acción de Gracias, pues comparto mi receta contigo pensando que bien podría ser un tentempié para ese día. ”Espero que te guste mi receta tanto como a mí!

Calabaza en ensalada
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Calabaza en ensalada sobre flatbread

Si creĆ­as que el flatbread era un sustituto de la masa de las pizzas, esta receta de ensalada de calabaza sobre flatbread es la prueba de la versatilidad de este tipo de panes.
Preparación15 min
Cocción10 min
Tiempo total25 min
Raciones: 4

Ingredientes

  • 4 piezas de Flatout Flatbread Artisan Thin Pizza Crust Rustic White
  • 2 tazas de calabaza si piel ni semillas cortada en cubitos de ¾ de pulgada
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal marina gruesa
  • Pimienta negra reciĆ©n molida
  • 4 tazas de hojas de lechuga lavadas y secas
  • Ralladura de piel de limón
  • 4 cucharadas de queso de cabra fresco a temperatura ambiente
  • ½ taza de pecanas escarchadas picaditas
  • ½ taza de queso Gorgonzola desmoronado

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 350˚F.
  • Cubre una bandeja de hornear galletas con papel de aluminio y distribuye los cubitos de calabaza.
  • RocĆ­a un poco de aceite de oliva, mezcla con las manos y sazona con sal y pimienta.
  • Asa las calabazas en el horno por unos 8-10 minutos, hasta que estĆ©n tiernas. Retira del horno y reserva.
  • En otra bandeja, hornea los panes por unos 4-5 minutos, hasta que comiencen a tostarse. Retira del horno y reserva.
  • En un tazón pon la lechuga y agrega un poco de aceite de oliva y de ralladura de piel de limón. Revuelve.
  • Agrega las calabazas y las pecanas al tazón con la ensalada.
  • Unta el flatbread con el queso de cabra.
  • Sirve la ensalada sobre el flatbread y distribuye equitativamente el queso Gorgonzola.
  • Corta con un cortador de pizza y sirve.
Plato: Pizzas y flatbreads
Autor: Enriqueta Lemoine

Gracias por compartir esta receta de calabaza en ensalada sobre flatbread en Pinterest.

 

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