Zanahorias asadas con tomillo.
Aunque en Miami estamos en plena temporada de aguaceros: tropicales, torrenciales, intermitentes, interminables —no es una redundancia, ni una exageración retórica: aquí este año está lloviendo como si no hubiera mañana—, hoy el calendario marca el comienzo del otoño.
Y el otoño es mi estación favorita.
Es la temporada de las especias y las calabazas, de la brisa fría que invita a una buena taza de caldo o de chocolate…
En otras latitudes, claro está…
Los días se acortan y las noches se hacen más largas invitando a la reflexión. Las sombras se alargan y el follaje de los árboles se torna multicolor.
A falta de esos colores de la tierra, en esta Miami siempre verde, te traigo estas zanahorias asadas con tomillo. No me negarás que son una belleza.
Se asan al horno con unos brochazos de aceite de oliva, unas ramitas de tomillo fresco y un poco de sal marina gruesa. Espero que te guste mi receta.
Zanahorias asadas con tomillo
Tan deliciosas como coloridas y fáciles de hacer, así son estas zanahorias asadas con tomillo.
Raciones: 4
Ingredientes
- 2 libras de zanahorias multicolores enjuagadas y secas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal marina gruesa
- Pimienta negra recién molida
- 1 manojito de tomillo fresco
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350˚F.
- Pon las zanahorias en una bandeja de hornear y rocíalas con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, y pon las ramitas de tomillo.
- Cubre con papel de aluminio y hornea por unos 15-18 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas, pero consistentes.
- Retira el tomillo y sirve.
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