Ensalada de orzo sin gluten {VIDEO}

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 Ensalada de orzo sin gluten con frijoles negros, aguacate y cilantro. ensalada de orzoEsta receta se las debía desde que publiqué mis albóndigas de carne de cerdo a la parrilla. Es el acompañante perfecto para las parrilladas. Aunque a mí además me gusta como plato único en el almuerzo. Lo mejor de todo es que mientras el orzo se cocina, cortas el resto de los ingredientes, haces la vinagreta y tienes tu ensalada en un santiamén.ensalada de orzoMe encanta el orzo porque parece arroz pero en realidad es pasta y en el caso del que usé para hacer esta ensalada, es sin gluten. Mira el video para que veas como se prepara paso a paso. Aprovecho para invitarte a que te suscribas a micanal de Youtube, donde comparto mis videos con recetas y técnicas de cocina.
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Ensalada de orzo sin gluten con frijoles negros, aguacate y cilantro

Preparación15 min
Raciones: 6

Ingredientes

  • 1 taza de orzo sin gluten cocido al dente
  • 1 taza de frijoles negros cocidos si son de lata, enjuágalos y escúrrelos bien
  • 1 taza de tomates cortados en daditos
  • 1 taza de hojas de cilantro picaditas
  • ½ taza de cebolla blanca picadita
  • ½ jalapeño picadito
  • ¾ de taza de vinagreta de vino tinto
  • 1 aguacate Hass pelado, sin semillas y cortado en cubitos
  • ½ taza de aceite de oliva extra virgen
  • ¼ de taza de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadas de miel o de miel de agave
  • ½ cucharadita de sal

Elaboración paso a paso

  • En un frasco con tapa, pon todos los ingredientes de la vinagreta: aceite, vinagre, miel y sal, y agita vigorosamente hasta emulsionar.
  • En un tazón, pon todos los ingredientes secos, menos el aguacate.
  • Agrega la vinagreta y mezcla.
  • Agrega el aguacate y mezcla.
  • Refrigera y deja reposar tapado al menos media hora antes de servir.
Plato: Ensaladas
Cocina: Sin gluten
Autor: Enri

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