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recetas divertidas, coloridas y sabrosas.
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Desde que el mayor de mis hijos entró al equipo de basquetbol de su escuela media, me ha tocado aprender de nutrición para entender las necesidades que tiene un atleta adolescente que además está en pleno proceso de crecimiento y desarrollo.
La mayor actividad física ha aumentado sus necesidades alimenticias: necesita más energía, más agua, más sodio. Ahora Andrés Ignacio, quien acaba de cumplir 14 años y ya me superó en estatura, come ¡por tres! Y su hermano Tomás Eugenio, quien pronto cumplirá 12, va por el mismo camino.
No sólo los dos comen más, sino que el mismo Andrés ha pedido que su dieta sea balanceada en términos de incluir alimentos de los cinco grupos. Me resulta increíble que un jovencito de 14 años se preocupe de esa manera por la comida y que haya negociado consigo mismo no comer helados más de una vez por semana, haya reducido al mínimo el consumo de sodas y hasta esté aprendiendo a leer las etiquetas de los alimentos.
A veces lo escucho hablándole a su hermano menor, y me parece oír al coach explicando por qué hay que comer carne, pollo, pescado, vegetales verdes, frutas y granos y cereales.
Hay cosas que aún no he logrado que Tomás tan siquiera pruebe, pero en general tanto él como su hermano ahora comen más carne y pescado, más frutas, y han reducido sustancialmente su consumo de comida chatarra y de azúcar.
Esa es la magia del deporte, la pasión por el basquetbol, que los motiva y los inspira a cuidarse más y quererse más a sí mismos.
La mayor energía que gastan en los entrenamientos y toda la actividad física relacionada con su deporte favorito, la reponen comiendo porciones extra de alimentos, pero especialmente cereales.
Y cuando digo cereales, además de la avena y las barras de granola, o la granola con yogurt, me refiero a los Frosted Flakes que no faltan en mi casay que desde que el mundo comen en el desayuno y también en la merienda. A ese placer, ni tan secreto, nadie renuncia en mi casa.
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Soy una escritora que cocina o una cocinera que escribe: el orden de los factores de no altera el producto. Desde 2010 hice de SAVOIR FAIRE el lugar donde convergen mis dos pasiones y ahora desarrollo recetas profesionalmente y trabajo como estratega y creadora de contenidos digitales, incluyendo la producción de videos de cocina. Disfruta mis recetas.
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