Paletas de mango con coco

Foto cortesía La Lechera

En mi casa los “helados de palito”, que es como le decíamos en Venezuela a las paletas, no duran nada. ¿Cómo van a durar si son una delicia? Aquí hacemos paletas de pumpkin pie, de Nutella, de yogur con frambuesa y hasta tenemos un popsicle maker que hace la magia de congelar los tales heladitos en menos de 10 minutos, por lo general ante la mirada atónita de Tomás Eugenio (11), quien es capaz de esperar “pacientemente” hasta que estén listos.

Prometo enseriarme este verano y compartir algunas de mis recetas favoritas. Por lo pronto, aquí están estas paletas de mango con coco, cortesía de leche condensada Nestlé La Lechera. ¡Espero que te gusten!

Paletas de mango con coco | Ingredientes para 8 -10 paletas (dependiendo del tamaño de los moldes)

2 tazas de mango pelado, sin semilla y cortado en trozos

1 taza de agua de coco sin azúcar o de leche de coco

1/3 de taza de leche condensada

Preparación

Pon todos los ingredientes en el vaso de una licuadora y licúa hasta que se forme una mezcla homogénea.

Distribuye la mezcla en los moldes, ponle los palitos y congela hasta que las paletas estén sólidas.

Desmolda antes de servir.

Para imprimir la receta, haz clic aquí.

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Enri

Soy una escritora que cocina o una cocinera que escribe: el orden de los factores de no altera el producto. Desde 2010 hice de SAVOIR FAIRE el lugar donde convergen mis dos pasiones y ahora desarrollo recetas profesionalmente y trabajo como estratega y creadora de contenidos digitales, incluyendo la producción de videos de cocina. Disfruta mis recetas.

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