No. No son precisamente los tacos que te comerías cuando estás a dieta.
Los probé en un desayuno al que me invitó Smithfield (primer productor de derivados de carne de cerdo de Estados Unidos), a propósito del South Beach Wine & Food Festival, hace un par de semanas.
Los acompañamos con Bloody Mary y Mimosas.
Y la verdad es que como me parecieron tan sabrosos…
… comparto contigo la receta, que es perfecta para un desayuno o brunch dominguero.
Espero que te guste.
Pon el tomate y la cebolla asados con el vaso de una licuadora con el ajo, los chiles y el jugo de limón. Licúa hasta que se forme una pasta suave.
Agrega el aceite de oliva y sal al gusto.