Hoy vengo a dejar esta receta aquí, rapidito porque estoy apuradita.
Cuando veo lo que me espera en febrero me estreso de sólo pensar todo lo que tengo que hacer.
Así que regreso a mis párrafos de una línea y a mis recetas súper fáciles y sin complicaciones, como estos muslitos de pollo con salsa BBQ casera.
El sabor de estos muslitos se lo da, primero, el spice rub, es decir una mezcla de especias con el que se adoba el pollo.
Y, segundo, una salsa para barbacoa también hecha en casa de chuparse los dedos.
Se cocinan al grill y créeme que aunque no tienen alas, vuelan del plato, literalmente hablando.
Estos muslitos de pollo los puedes servir con mazorcas de maíz a la parrilla y una ensalada como esta delicia con frijoles negros y cilantro.
Espero que te guste mi receta ¡Feliz Súper Sunday!
Muslitos de pollo al grill con BBQ casera
Ingredientes
- 12 muslos de pollo
- ¼ de cucharadita de hojuelas pimienta roja
- ¼ de cucharadita de canela molida
- ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica (allspice)
- ¼ de cucharadita de jengibre molido
- ½ cucharadita de hojas de tomillo seco
- ¼ de cucharadita de paprika
- ½ cucharadita de azúcar morena
- Sal marina gruesa
- ½ taza de salsa de tomate kétchup
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de miel
- ¼ de cucharadita de canela molida
Elaboración paso a paso
- Precalienta el grill.
- En un mortero, mezcla todos los ingredientes para el adobo seco: pimienta roja, canela, pimienta de Jamaica, jengibre, tomillo, paprika, azúcar morena y sal.
- Machaca lo más que puedas los ingredientes del adobo,
- Adoba los muslitos de pollo.
- Pon los muslitos en la parrilla, sobre fuego indirecto. Tapa y cocina unos por 6-8 minutos.
- En un tazón pon todos los ingredientes para la salsa BBQ: kétchup, salsa Worcestershire, miel y canela. y mezcla con una cuchara hasta que se forme una salsa homogénea.
- Voltea los muslitos y cocina por unos 6 minutos más.
- Con una brocha, unta los muslitos con abundante salsa BBQ y cocina por 2 minutos más para que la salsa se adhiera al pollo.
- Sirve caliente y mira cómo se los devoran.
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Soy una escritora que cocina o una cocinera que escribe: el orden de los factores de no altera el producto. Desde 2010 hice de SAVOIR FAIRE el lugar donde convergen mis dos pasiones y ahora desarrollo recetas profesionalmente y trabajo como estratega y creadora de contenidos digitales, incluyendo la producción de videos de cocina.
