Muy Bueno, tres generaciones de auténtico sabor mexicano.
Primero que nada, quiero hacer una salvedad: este no es para nada un review objetivo. Entre otras razones porque lo escribo desde la admiración hacia una de las co-autoras deMuy Bueno, tres generaciones de auténtico sabor mexicano: Yvette Márquez-Sharpack, una de las food bloggers que más admiro.
Sigo el blog de Yvette desde que lo descubrí años atrás cuando me inicié en este mundo del blogging y vivía en California. Y hoy puedo decir que me ha salvado la vida en más de una vez oportunidad cuando he necesitado alguna receta mexicana. La he visto crecer y evolucionar y para qué negarlo: Yvette y su blog son para mi una fuente de inspiración permanente.
Dicho esto, hace poco Yvette tuvo la gentileza de enviarme un ejemplar de la versión en español de Muy Bueno, tres generaciones de auténtico sabor mexicano, cuya traducción, a cargo de Leslie Harris-Limón, acaba de ser publicada por Hippocrene Books. Escrito a seis manos, Yvette comparte la autoría de Muy Bueno con su mamá, Evangelina (Vangie) Soza y con su hermana Verónica González-Smith.
Muy Bueno es una recopilación de más de 100 recetas, incluyendo de la cocina antigua del norte de México (las de Jesusita, la mamá de Vangie, abuela de Yvette y la primera de tres generaciones), platillos tradicionales del sur de la frontera de Estados Unidos con México (las de Vangie, quien es la segunda generación), y las fusión latino (de Yvette y su hermana Verónica, que son la tercera generación).
El libro comienza con una guía-glosario ilustrada de los distintos chiles de uso común en la gastronomía mexicana, y termina con un capítulo dedicado a la despensa mexicana, con fotos de los ingredientes más usados por quien se adentre en ese laberinto de sabores y colores que es la comida mexicana. Entre medio, vienen las recetas, cada una acompañada de un recuerdo o historia, e ilustradas con fotos de Jeanine Thurston, y agrupadas en 10 capítulos: tamales, panes, salsas, bebidas, aguas y paletas, aperitivos, caldos, entradas, acompañantes y postres.
Muy Bueno, es el regalo perfecto para quien quiera aprender los secretos de la compleja cocina mexicana, para los foodies o simplemente para quien disfrute viendo fotos preciosas de comida. Puedes ordenarlo en Amazon. Más abajo encontrarás el link.
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